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Branco, 2009

2009

Semillon, Malvasia Fina, Cerceal

Notas de prova

Nariz limpo, intenso a fruto fresco com ligeiro tropical, revela na boca frescura e juventude em perfeito equilíbrio com uma acidez presente e moderada, com final de boca longo e persistente.

Temperatura serviço de 8 a 10° C

Processo de vinificação

Seleção cuidada das uvas, vindimadas em finais de Agosto.

Prensagem uva inteira. Decantação a frio. Fermentação temperatura controlada. Conservação sobre borra fina com agitação durante um mês.

Massa volúmica: 0,0989g/cm – pH: 3,32 – Álcool 13.73% vol. – a. fixa: 5.32g (ácido tartárico)/l – a. volátil: 0.22g (ácido acético)/l

Enólogo: Jorge Sousa Pinto

Vol.: 750 ml

Preço: 6,10€ + IVA

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