Branco, 2009
2009
Semillon, Malvasia Fina, Cerceal
Notas de prova
Nariz limpo, intenso a fruto fresco com ligeiro tropical, revela na boca frescura e juventude em perfeito equilíbrio com uma acidez presente e moderada, com final de boca longo e persistente.
Temperatura serviço de 8 a 10° C
Processo de vinificação
Seleção cuidada das uvas, vindimadas em finais de Agosto.
Prensagem uva inteira. Decantação a frio. Fermentação temperatura controlada. Conservação sobre borra fina com agitação durante um mês.
Massa volúmica: 0,0989g/cm – pH: 3,32 – Álcool 13.73% vol. – a. fixa: 5.32g (ácido tartárico)/l – a. volátil: 0.22g (ácido acético)/l
Enólogo: Jorge Sousa Pinto
Vol.: 750 ml
Preço: 6,10€ + IVA