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Colheita tardia, 2009

2009

Semillion

Notas de prova

Limpo, cor ligeiramente aloirada. Nariz limpo, intenso a frutos secos e mel com ligeiras notas de laranja. Boca agradável, equilibrada, macio, com acidez moderada. Termina longo e agradável.

Temperatura serviço de 6 a 8° C

Processo de vinificação

Vindima de uvas muito tardiamente, nos últimos dias de Dezembro (29 &30) de 2009. Fermentação muito lenta durante o período de aproximadamente 2 meses.

Estágio em barrica de Carvalho Francês Extra-Fino, Grande Reserva, meia tosta.

Ficha técnica

Massa volúmica: 1.0347 g/cm3 – pH: 3,61 – Álcool 13.44% vol. – a. fixa: 6,82 (ácido tartárico)/l

Enólogo: Jorge Sousa Pinto

Vol.: 375 ml

Preço: 10€ + IVA

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